Диета при почечной недостаточности
Какой должна быть диета при почечной недостаточности?
Диета при почечной недостаточности очень важна. Почечная недостаточность – болезнь, лечение которой требует особенного внимания и консультации специалиста. Но все-таки важную роль в искоренении этого заболевания играет соблюдение особого режима питания, то есть диеты, которая подразумевает ряд ограничений.
Основные правила диеты
Диета при почечной недостаточности обязывает придерживаться нескольких рекомендаций:
- употребляемый в пищу белок урезается до 20-70 г в день;
- сдерживаться в употреблении соли;
- регулируются употребляемые фосфор и калий;
- в зависимости от отеков организма нужно контролировать количество поступающей в него воды.
Обязательно обращать внимание на количество употребляемых калорий.Питание при почечной недостаточности хоть и предполагает ряд ограничений, но они оправданы, так как щадят почки. Сокращать количество белка нужно с умом, то есть разрешается употребление в пищу хлеба, овощей, орехов, бобовых и круп. Остальные белки ограничиваются по той причине, что они для своего вывода нагружают и без того больные почки. Это может быть чревато плохим самочувствием, симптомами, напоминающим пищевое отравление: тошнота, головокружение, рвота, головная боль.
Если говорить о соли, то здесь меры не такие радикальные. Она приводит к задержке воды в организме, потому априори не может поспособствовать скорейшему выздоровлению.
В приготовлении блюд соль не используется, но уже готовые блюда можно солить с учетом разрешенной дозы, которая колеблется в пределах 3-3,5 г. Благоприятно повлияет на состояние здоровья однодневная монодиета, или разгрузочный день. Человек может питаться разрешенными овощами и фруктами, например, арбузом или тыквой. Вот несколько примеров меню для таких разгрузочных дней:
- Разгрузочный день на яблоках и сахаре: в день можно съесть 1,5 кг яблок, распределенных на пять приемов пищи по 300 г. Употребить не больше чем 50 или 100 г сахара.
- Разгрузочный день на рисе и компоте: как и в первом случае, разрешено 1,5 кг свежих фруктов или 240 г сушеных. Можно выпить 6 стаканов компота, приготовленного на воде. Два раза в день употребить сладкую рисовую кашу, приготовленную на воде без соли.
- Картофельный разгрузочный день: разрешается употребить 1,5 кг вареного или запеченного в мундире картофеля, разделив его на 5 приемов по 300 г.
О еде поговорили, теперь перейдем к напиткам. Как бы парадоксально это ни было, но люди, страдающие от почечной недостаточности, испытывают сильную жажду. Больные почки неспособны выводить излишек воды из организма, что приводит к появлению отеков. В среднем потребление воды ограничивается 2 л воды в день. Если жажда слишком сильная, то можно пойти на небольшую хитрость: заморозить воду в кубики льда и постепенно рассасывать их.
К употреблению напитков есть ряд ограничений, которых придется придерживаться во время соблюдения диеты. Стоит отказаться от крепкого чая и кофе, какао и мясных бульонов.
Из-за сахарного диабета через почки проходит большое количество глюкозы, что задерживает жидкость в организме и оказывает большую нагрузку на них. То есть может возникать почечная недостаточность при сахарном диабете. Чтобы избежать подобного заболевания, нужно, во-первых, поддерживать уровень сахара в состоянии нормы, во-вторых, придерживаться правильной диеты. Необходимо постоянно проверять артериальное давление, бросить вредные привычки и найти хорошего лечащего врача, который будет контролировать питание.
Контроль поступления калорий
После такого списка ограничений появляется логический вопрос: а как тогда употреблять в пищу достаточное количество (2000 – 2800) калорий? Белки из питания рекомендуется убрать, но ведь остаются жиры и углеводы, которые и послужат спасением в этой нелегкой ситуации. Но все-таки здесь тоже стоит действовать рассудительно и употреблять в пищу предпочтительно растительные жиры, несущие в себе меньше вреда и риска для повышения уровня холестерина.
Если говорить об углеводах, то нужно обратить особое внимание на рисовую и кукурузную крупы, формируя свой основной рацион именно на них.
Как бы странно это ни звучало, но в некоторых случаях больным для лечения прописывают около 20 (для женщин) или 60 (для мужчин) г алкоголя в сутки. В большинстве случаев это вино. Из-за этой болезни у людей часто пропадает аппетит, в запущенных случаях может начаться рвота. Но все-таки получать калории нужно, потому существует несколько приемов, помогающих питаться при плохом самочувствии. Доказано, что пища кажется приятнее на вкус, когда поглощается в приятной обстановке и выложена на тарелку красиво. При этом есть нужно часто, но малыми порциями, то есть 5-6 раз в день. Категорически запрещается голодать. Несколько кусочков или ложек разрешенной пищи поможет справиться с голодом и не сделать самочувствие еще хуже. С тошнотой поможет справиться лимон.
Диеты при почечной недостаточности
В зависимости от сложности заболевания врач может назначить несколько видов диет. Вот несколько примеров меню. Диета №7а:
- На первый прием пищи рекомендуется есть кашу на молоке, приготовленную из саго, котлеты из яблок и моркови, запивать слабозаваренным чаем.
- На второй – перекусывать свежими фруктами.
- Обедать половиной порции борща без мяса, отваренной картошкой, вареным мясом, политым томатным соусом, запить киселем.
- На полдник можно выпить сладкий напиток из отрубей пшеничных.
- Перед сном разрешается стакан фруктового сока.
Диета №7б:
- Позавтракать можно пудингом, приготовленным из яблок и риса, салатом из разрешенных овощей и запить слабозаваренным чаем.
- На второй завтрак разрешается сырая морковь, натертая на терку и посыпанная небольшим количеством сахара.
- Обедать половиной порции борща без мяса, отваренной картошкой, сваренной курицей, политой молочным соусом, запить компотом из сушеных фруктов.
- На полдник можно выпить сладкий напиток из отрубей пшеничных.
- Ужинать яблочными оладьями и сваренным всмятку куриным яйцом, запить слабозаваренным чаем.
- Перед сном разрешается стакан фруктового сока.
Вегетарианский борщ можно приготовить из:
- одной свеклы;
- двух картофелин;
- мелко порезанной луковицы;
- моркови;
- 300 г белокочанной капусты;
- 1 помидора;
- 1,5 л воды;
- 0,5 г сахара;
- позволенного количества соли.
Вареную свеклу крупно натереть и кинуть в кипящую воду. Овощи, кроме картофеля и капусты, порезать и потушить в масле. В воду к свекле добавить порезанную картошку, 10 минут спустя – капусту, затем тушеные овощи. Когда вода закипит, добавить сахар. Можно заправлять нежирной сметаной перед подачей.
Кашу из саго на молоке готовят в два этапа. Нужны такие продукты:
- крупа из кукурузного крахмала – саго – 50 г;
- 5 г сливочного масла;
- 100 мл молока;
- 5 г сахара.
Для начала приготовления нужно залить саго водой комнатной температуры и дать ей час для впитывания влаги. После этого промыть и варить один час на пару, разложив тонким слоем на сите. Вскипятить молоко, добавить саго и сахар, варить до готовности.